大根とハムのわさびマヨネーズサンド

手軽に作れる大根とハムのわさびマヨネーズサンドのレシピです。
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大根とハムのわさびマヨネーズサンド

 

材料

大根・・・5cm位
ハム・・・10枚
(あれば)わさび漬け・・・適宜
(わさび漬けが無ければ)
マヨネーズ・・・大2/3
わさび(チューブ)・・・5mm
レモン・・・1/2個

 

作り方

1.大根は太い部分を2~3mmの薄切りにし、少量の塩で水分を出し、水分を拭き取っておきます。

 

2.ハムは大根の枚数と同じだけ用意して下さい。
大根は、ハムの大きさに合った大きさがいいです。

 

3.レモンもよく洗って、皮ごと3mm位の輪切りにします。

 

4.あれば、わさび漬けを、無ければマヨネーズとチューブわさびをよく混ぜて下さい。

 

5.大根の一面に4を薄く塗ります。

 

6.その上にハムを乗せ、更にレモンの薄切りを乗せます。

 

7. 5を十時に切り、1/4の大きさにしてお皿に盛りつけます。

 

☆大根の周りをレタスやプチトマトを飾ったり、大根、ハム、レモンの上にパセリを乗せたりして、緑色を入れるとより美味しそうに見えますね。

 

あとがき

これは、私がまだ高校生だった頃、母の従妹の家に行った時にその従姉が自分の夫と私の父の為に作ったおつまみです。

 

私は当日着物を着て行ったので、お台所のお手伝いは出来ませんでしたが、横で見ながら教えて貰ったのですが、50歳を過ぎた今でもこのレシピはよく覚えています。

 

大根とレモンがヘルシーで、ハムがサンドされているので物足りないことも無く、栄養的にも良いおつまみかと思います。

 

何よりレモンの香りが私は好きです。出来れば国産レモンを!

 

又、レモンが無くてレモン果汁があるなら、ハムの上に1~2滴垂らせば味が締まります。

 

ハムの上にはレモンの輪切りの代わりにパセリや、バジルの生葉、又はそれらの乾燥した物を掛けても良いのではないでしょうか。

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